-Det här har varit en mångårig dröm, säger Helene som idag jobbar som vikarie i skolköken i Borgholms kommun.

-Våra planer är att bygga om frukostmatsalen till en bistro med en enklare meny, till exempel pajer, bakpotatis, sallader och mackor. Det blir plats för ett 20-tal gäster och vi kommer också att ha servering i trädgården.

Det handgripliga arbetet kommer att göras av Michael som till vardags är snickare.
-Idag finns det 18 bäddar fördelade på tre dubbelrum och tre familjerum och vi ska inreda ytterligare fyra rum i övervåningen i det stora huset, säger Michael vars uppgift blir att vara allt i allo medan Helene står vid spisen.
-Och så småningom tänker vi själva att flytta in i nedervåningen.
Helene och Michael kommer ursprungligen från Huskvarna och har varit sommarölänningar med stuga i Hörninge.
För ett år sedan flyttade de till Borgholm ”på riktigt” och köpte en villa på Enevägen som de renoverade från topp till tå.
-Så nu är det dags igen, säge Michael som ser fram emot att göra något nytt.
Och Gamla Bryggeriet blir en ren familjeangelägenhet eftersom två av deras barn kommer att jobba i rörelsen.

TEXT: ROLF NILSSON